Pinotage de France

Le Pinotage de France permet d'élaborer des vins rouges fruités et structurés aux arômes de mûre et de prune associées à des notes torrefiées de café et vanillées mais aussi de banane. Il donne également des vins rosés intéressants.
Mathilde Bel - VDF

La couleur des vins

Rosé
Rouge
Les arômes au nez
Mûre
Prune
Café

Le profil en bouche

Fruité et Structuré

Douceur

Sec

Rondeur

Très rond

Acidité

Acidité faible

Tanins

Tanins présents

Alcool

Au-dessus de 15% vol.

L'encyclopédie

  • Origine

    Le Pinotage est une variété obtenue par A.I. Perold, en Afrique du Sud en 1925, est issue d’un croisement entre le Pinot noir et le Cinsaut.

  • Arômes

    Le Pinotage permet d'élaborer des vins rouges fruités et structurés aux arômes de mûre et de prune associées à des notes torrefiées de café et vanillées mais aussi de banane.

  • Profil des vins

    Le Pinotage permet d'élaborer des vins fruités assez structurés, puissants, aux tanins souples. Il permet également d'élaborer des rosés.

  • Zones de culture

    Le Pinotage est encore très peu cultivé en France.

  • Précocité

    Le Pinotage débourre 3 jours après le Chasselas et arrive à maturité 2 semaines et demie après ce cépage de référence. Il est donc de 2ème époque.

  • Vigueur

    Le Pinotage est une variété de vigueur modérée. Assez fertile et productif, il peut être conduit en taille courte. Le port des rameaux est érigé mais ils sont assez sensibles au vent et il est préférable de le palisser.

  • Sols

    Affectionne tout particulièrement les terres de coteaux bien exposées, profondes et fraîches car il craint le stress hydrique.

  • Climat

    Le Pinotage affectionne les régions chaudes.

  • Sensibilité

    Le Pinotage ne présente pas de sensibilité particulière aux maladies cryptogamiques.

  • Utilisation

    Raisin de cuve, il est uniquement utilisé pour produire du vin.

  • Caractéristiques ampélographiques

    Le Pinotage possède un jeune rameau qui présente à son extrémité une densité moyenne à forte de poils couchés, ses jeunes feuilles sont de couleur verte. Ses feuilles adultes cunéiformes, possèdent cinq lobes, avec des sinus latéraux ouverts, avec la présence assez fréquente d’une dent au fond, un sinus pétiolaire en U ouvert avec présence d’une dent, des dents courtes, à côtés rectilignes, un limbe ondulé entre les nervures, finement bullé, et sur sa face inférieure, une densité faible de poils couchés et dressés. Les baies du Pinotage sont de forme nettement elliptique.

  • Clones agréés en France

    Le seul clone agréé de Pinotage (précisément Pinotage N) porte le numéro 1186.