Muffin au cerfeuil
Dans un saladier battre l’oeuf avec l’huile et le lait.
Ajouter le cerfeuil, le sel, mélanger puis ajouter la farine, la levure et mélanger pour obtenir une masse homogène.
La répartir dans des moules à muffins individuels.
Mettre au four, préchauffé à 180 °C, pendant 20 mn ; vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Les muffins peuvent se préparer la veille ; les conserver dans une boîte hermétique.
L'accord parfait
En savoir plus sur ce cépageCinsault de France
Subtilité et distinction fruitée, un rosé plein de lumière. Il incarne l’esthétique et la chaude lumière du Sud. Son charme subtil opère à tous les instants magiques, bien frais sur un voilier en escale, et évidemment lors des repas méditerranéens. Un fruité de groseille et de grenadine, une vivacité toute en rondeur, voilà les atouts du Cinsault, le rosé gai et délicieux. Coup d’éclat pour sublimer une touche mentholée. La cigarette aux deux fromages allie une texture croquante et moelleuse aux parfums frais de la feuille de menthe. Voilà de quoi réjouir le Cinsault rosé, dont la fraîcheur aromatique fera écho à ce mets rappelant les déjeuners des vacances d’été. Le compagnon idéal des poissons grillés, comme un rouget à l’anis. Il est des accords classiques mais redoutablement efficaces, comme sur des filets de rougets à l’anis. Cette saveur fringante et méditerranéenne impose un vin vif et frais, parfumé et à finale fraîche, comme le Cinsault, qui joue ici la perfection de couleur avec la peau lumineuse et rose du Rouget.
