Souvignier Gris de France

Le Souvignier Gris de France donne des vins frais et fruités aux arômes d'agrumes, d'épices, de melon, de pêche et de pomme verte.
Mathilde Bel - Liberté Créativité Qualité

La couleur des vins

Blanc
Rosé
Les arômes au nez
Pamplemousse
Pêche
Pomme verte

Le profil en bouche

Fruité et Sec

Douceur

Sec

Rondeur

Moyennement rond

Acidité

Acidité forte

Tanins

Aucun tanin

Alcool

Entre 11,5 - 13,5% vol.

L'encyclopédie

  • Origine

    Issu du croisement interspécifique entre le Cabernet-Sauvignon et le Bronner obtenu en 1983 par Norbert Becker à Fribourg (Allemagne).

  • Arômes

    Le Souvignier Gris donne des vins frais et fruités aux arômes d'agrumes, d'épices, de melon, de pêche et de pomme verte.

  • Profil des vins

    Le Souvignier Gris donne des vins aromatiques, frais et fruités. C'est le cépage idéal pour la production de vins rosés originaux !

  • Zones de culture

    Le Souvignier Gris a été récemment implanté dans le Sud de la France mais est présent uniquement de manière anectodique.

  • Précocité

    Le Souvignier Gris débourre 1 jour après le Chasselas et atteint la maturité 2 semaine et demie après ce cépage de référence, ce qui en fait une variété de 2ème époque.

  • Vigueur

    Son port dressé facilite le palissage, le Souvignier Gris est vigoureux mais aucune coulure n’a été constatée jusqu’à présent.

  • Sols

    Le Souvignier Gris affectionne tout particulièrement les terres chaudes, profondes, pierreuses ou non, mais attention il peut craindre la sécheresse surtout si en plus on le greffe sur un porte-greffe

  • Climat

    Le Souvignier Gris résiste assez bien aux froids hivernaux mais supporte difficilement la sécheresse.

  • Sensibilité

    Il est sensible au black-rot et à l'anthracnose mais résiste au Mildiou et à l'Oïdium.

  • Utilisation

    Raisin de cuve, il est uniquement utilisé pour produire des vins blancs secs et peut même servir à produire des vins rosés.

  • Caractéristiques ampélographiques

    Le Souvignier Gris possède des grappes moyennes à grandes, cylindriques, plus ou moins compactes, avec quelquefois un aileron assez développé. Les baies sont petites à moyennes et irrégulières. Sphériques ou légèrement ovoïdes, elles révèlent une couleur gris rose à rose foncé à pleine maturité. Leur peau est recouverte d'une belle pruine blanchâtre.

  • Clones agréés en France

    Actuellement il n'y a pas de cllone agréé de cette variété.