Poivre Blanc de Sarawak

Le poivre blanc de Sarawak est récolté sur l’île de Bornéo en Malaisie.

Le poivre blanc de Sarawak est dominé par des arômes sauvages et des notes boisées d’écorces de cèdre. En bouche, il révèle une attaque longue et persistante agrémentée d’une pointe d’acidité qui allège l’ensemble.

Ce poivre est disponible chez Terre Exotique

Le Poivre Blanc de Sarawak est le partenaire idéal d’un Vin De France orange. Il renforce sa générosité, son fruit et son parfum en deux mots, ce qui fait le caractère « orange » du vin.

Ce poivre blanc convient sur une viande rôtie ou grillée agrémentée d’une sauce à la crème, un poisson de roche tel une dorade ou un rouget, un dessert aux fruits rouges ou encore une poêlée de légumes de printemps.

Ce poivre s’apprécie grossièrement broyé au mortier. Il faut veiller à ne pas trop le chauffer, ce qui renforcerait son amertume.