Poivre Noir de Sarawak

Poivre noir de Sarawak | © Terre Exotique Poivre noir de Sarawak | © Terre Exotique

Origine

Ce poivre est cultivé au nord de Bornéo, dans la partie malaisienne de l’ile. Les plans de poivrier sont plantés au cœur de la forêt tropicale, là où vivent les orangs-outans.

Description

Le poivre noir de Sarawak est dominé par des senteurs boisées de cèdre et de santal. En bouche, l’attaque puissante et piquante révèle des saveurs boisées persistantes.

Ce poivre est disponible chez Terre Exotique

Accords poivre & Cépage de France

Le poivre noir de Sarawak est délicat qui permet de révéler toute la complexité florale d’un Vin De France Pinot Noir. 

En savoir plus sur le Pinot Noir de France

Accords culinaires

Il rafraîchit une salade de tomates accompagnée d’une vinaigrette d’agrumes. On peut également utiliser ce poivre de Sarawak pour souligner la délicatesse d’un poisson à chair blanche ou une viande rouge fondante.

Accords en images

Astuce

Ce poivre est la base idéale d’un mélange de poivres à moudre. Tentez aussi le mariage du poivre de Sarawak avec un dessert aux fruits rouges.

Quand la nouvelle vague des artistes de la French Touch interprètent VDF sur les réseaux sociaux