Poivre Blanc de Sarawak

Plantation Poivre de Sarawak | © Terre Exotique Plantation Poivre de Sarawak | © Terre Exotique

Origine

Le poivre blanc de Sarawak est récolté sur l’île de Bornéo en Malaisie.

Description

Le poivre blanc de Sarawak est dominé par des arômes sauvages et des notes boisées d’écorces de cèdre. En bouche, il révèle une attaque longue et persistante agrémentée d’une pointe d’acidité qui allège l’ensemble.

Ce poivre est disponible chez Terre Exotique

Accords poivre & Cépage de France

Le Poivre Blanc de Sarawak est le partenaire idéal d’un Vin De France orange. Il renforce sa générosité, son fruit et son parfum en deux mots, ce qui fait le caractère « orange » du vin.

Accords culinaires

Ce poivre blanc convient sur une viande rôtie ou grillée agrémentée d’une sauce à la crème, un poisson de roche tel une dorade ou un rouget, un dessert aux fruits rouges ou encore une poêlée de légumes de printemps.

Accords en images

Astuce

Ce poivre s’apprécie grossièrement broyé au mortier. Il faut veiller à ne pas trop le chauffer, ce qui renforcerait son amertume.

Que boire avec ?

Orange
2021
Orange
2020
Orange
2021

Accords en images

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