Madeleine, Picodon et ciboulette

Préparation
10min
Cuisson
15min
Difficulté
Coût
Pour 16 personnes
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 Picodon coupé en dés
  • 2 cs de ciboulette ciselée
  • Sel
  • Poivre
  • Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

    Dans un saladier, mélanger avec une cuillère en bois la farine, la levure et les jaunes.

    À part, fouetter à la fourchette les blancs sans les monter, les ajouter au mélange précédent avec l’huile puis fouetter énergiquement.

    Ajouter enfin le Picodon, la ciboulette, assaisonner.

    Verser dans des moules à madeleines et mettre au four, préchauffé à 240 °C, pendant 5 mn puis 10 mn à 180 °C. Vérifier la cuisson.

    Démouler aussitôt.

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