Paccheri en salade d’été, dés de Mozzarella

Préparation
15min
Cuisson
15min
Difficulté
Coût
Pour 6 personnes
  • 18 pâtes paccheri (ou autres pâtes de grande taille pour être farcies)
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Salade d'été : 100 g de tomates Roma (allongées)
  • 6 filets d'anchois à l'huile
  • 6 feuilles de basilic
  • 150 g de Mozzarella coupée en dés
  • 3 cs d'huile d'olive
  • Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les pâtes al dente, pendant 15 mn; les égoutter, les passer sous l’eau froide, réserver.

    Dans un saladier, mettre les tomates coupées en petits dés, les filets d’anchois coupés en 2, la Mozzarella, l’huile d’olive, assaisonner, mélanger.

    Farcir les pâtes, poivrer, décorer de basilic et servir frais.

    L'accord parfait

    En savoir plus sur ce cépage

    Sauvignon Blanc de France

    Le Sauvignon Blanc est une star mondiale d’origine bien française. Il séduit les palais de tous les amateurs par sa force aromatique, mais surtout par sa fraîcheur et sa vivacité. L’accord rêvé : sardine et fruits de mer iodés. La lasagnette de sardines à la fondue de citrons symbolise l’accord idéal avec le Sauvignon Blanc, en effet ce poisson bleu au goût fort et iodé nécessite un vin acidulé et exubérant capable de lui tenir tête. Tous les fruits de mer crus ou en sauce l’adorent également. Et très à l’aise sur viandes blanches et jambon cru. Le Sauvignon Blanc s’harmonise avec les viandes légères ou marinées, comme le poulet, car sa vivacité rend les chairs moelleuses. C’est encore plus vrai quand des herbes fraîches ou un filet de jus de citron jouent les intermédiaires.

    Quand la nouvelle vague des artistes de la French Touch interprètent VDF sur les réseaux sociaux