Pizzetta de courgettes, Kiri® et pignons grillés

Préparation
15min
Cuisson
10min
Difficulté
Coût
Pour 4 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 courgettes coupées en fines lanières
  • 4 Kiris®
  • 2 cs de pignons
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Étaler la pâte feuilletée, découper des formes selon vos moules individuels, les disposer dans les moules.

Mettre au four, préchauffé à 180 °C, pendant 5 mn. Laisser refroidir.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir 1 mn les lanières de courgettes, les passer sous l’eau froide et les poser sur une feuille de papier absorbant.

Faire griller à sec les pignons.

Remplir les pizzettas de Kiri®, puis disposer les courgettes, les pignons.

Poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.

L'accord parfait

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Cinsault de France

Subtilité et distinction fruitée, un rosé plein de lumière. Il incarne l’esthétique et la chaude lumière du Sud. Son charme subtil opère à tous les instants magiques, bien frais sur un voilier en escale, et évidemment lors des repas méditerranéens. Un fruité de groseille et de grenadine, une vivacité toute en rondeur, voilà les atouts du Cinsault, le rosé gai et délicieux. Coup d’éclat pour sublimer une touche mentholée. La cigarette aux deux fromages allie une texture croquante et moelleuse aux parfums frais de la feuille de menthe. Voilà de quoi réjouir le Cinsault rosé, dont la fraîcheur aromatique fera écho à ce mets rappelant les déjeuners des vacances d’été. Le compagnon idéal des poissons grillés, comme un rouget à l’anis. Il est des accords classiques mais redoutablement efficaces, comme sur des filets de rougets à l’anis. Cette saveur fringante et méditerranéenne impose un vin vif et frais, parfumé et à finale fraîche, comme le Cinsault, qui joue ici la perfection de couleur avec la peau lumineuse et rose du Rouget.

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