Les mots du vin

Petit lexique des mots du vin pour amateurs et passionnés

Végétal

Se dit du bouquet ou des arômes d'un vin (principalement jeune) rappelant l'herbe ou la végétation.

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  • Vegan (Vin)

    Un vin est végétalien s’il ne contient aucun produit d’origine animale. Le vigneron utilise alors pour certaines étapes de la vinification une alternative végétale.
  • Végétal

    Se dit du bouquet ou des arômes d'un vin (principalement jeune) rappelant l'herbe ou la végétation.
  • Venaison

    S'applique au bouquet d'un vin rappelant l'odeur de grand gibier.
  • Vert

    Se dit d'un vin trop acide.
  • Vin De France

    Dénomination officielle européenne désignant depuis 2009 les vins d'une provenance nationale (Exemple: Vin De France) et sans indication géographique de sa zone précise de production. Ces vins sont conformes à un ensemble de critères de production qualitatifs et peuvent mentionner le millésime et le cépage sur l'étiquette.
  • Vinification

    Méthode et ensemble des techniques d'élaboration du vin.
  • Vins de Pays

    Désigne des vins à Indication Géographique Protégée (notion territoriale). Un Vin de Pays doit provenir exclusivement de la zone de production dont il porte le nom. Il répond à des conditions de production fixées par décret.
  • Viril

    Se dit d'un vin à la fois charpenté, corsé et puissant.
  • Vitis vinifera

    Nom scientifique de la vigne Européenne.
  • Volume

    Caractéristique d'un vin donnant l'impression de bien remplir la bouche.