Les mots du vin

Petit lexique des mots du vin pour amateurs et passionnés

Vin De France

Dénomination officielle européenne désignant depuis 2009 les vins d'une provenance nationale (Exemple: Vin De France) et sans indication géographique de sa zone précise de production. Ces vins sont conformes à un ensemble de critères de production qualitatifs et peuvent mentionner le millésime et le cépage sur l'étiquette.

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  • Vegan (Vin)

    Un vin est végétalien s’il ne contient aucun produit d’origine animale. Le vigneron utilise alors pour certaines étapes de la vinification une alternative végétale.

  • Végétal

    Se dit du bouquet ou des arômes d'un vin (principalement jeune) rappelant l'herbe ou la végétation.

  • Venaison

    S'applique au bouquet d'un vin rappelant l'odeur de grand gibier.

  • Vert

    Se dit d'un vin trop acide.

  • Vin De France

    Dénomination officielle européenne désignant depuis 2009 les vins d'une provenance nationale (Exemple: Vin De France) et sans indication géographique de sa zone précise de production. Ces vins sont conformes à un ensemble de critères de production qualitatifs et peuvent mentionner le millésime et le cépage sur l'étiquette.

  • Vinification

    Méthode et ensemble des techniques d'élaboration du vin.

  • Vins de Pays

    Désigne des vins à Indication Géographique Protégée (notion territoriale). Un Vin de Pays doit provenir exclusivement de la zone de production dont il porte le nom. Il répond à des conditions de production fixées par décret.

  • Viril

    Se dit d'un vin à la fois charpenté, corsé et puissant.

  • Vitis vinifera

    Nom scientifique de la vigne Européenne.

  • Volume

    Caractéristique d'un vin donnant l'impression de bien remplir la bouche.